Ferrol, 31 ene.- El “Asador Gavia”, del hotel Carrís Almirante, acoge mañana, miércoles, el almuerzo de presentación del “I Cocido do Porco Celta”, en el que están invitados a participar los más destacados empresarios, políticos y periodistas locales.
El menú comienza con la típica sopa de cocido para luego dar paso al plato fuerte. El porco celta irá acompañado de botillo, chorizo, grelos, tocino, panceta, costilla, lacón y garbanzos. De postre, filloas de crema y orejas de carnaval. Y todo ello regado con un buen Mencía.
Antes del almuerzo, el coordinador xeral de la Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta (Asoporcel), José Antonio Carril González-Barros, explicará a los comensales el origen de este animal y el trabajo de recuperación de la especie autóctona que se está haciendo en colaboración con la Xunta de Galicia.
Todos los interesados en saborear este manjar de la gastronomía gallega podrán hacerlo la próxima semana, del 6 al 12 de febrero, en el Asador Gavia a un precio de 29 euros por persona, con parking incluido.
Esta iniciativa ya es tradición en otro de los hoteles de la cadena Carrís, el Alfonso IX de Sarria, que este año figura también entre los organizadores del “Cuarto Cocido do Porco Celta” que el domingo, día 5, se celebrará en la villa lucense.
La primera edición del Cocido do Porco Celta de Ferrol se suma a otras iniciativas similares recientes organizadas en el Asador Gavia, como la “Semana del Bacalao” o las “Jornadas Gastronómicas del Asado Segoviano”, y a las que ya se están preparando para un futuro próximo, como las “Jornadas Gastronómicas de Caza y Setas”.
La oferta extra del Gavia se completa con menús especiales para celebraciones de empresa y todo tipo de banquetes.
Todo esto en un escenario tradicional pero recientemente renovado, que aspira a convertirse en un clásico para todos los ferrolanos.
Muchos de ellos ya conocen el nuevo “Asador Gavia”, un restaurante con una ubicación inmejorable, junto a la plaza de España, que mantiene el horno de leña y que a diario ofrece menús específicos y una carta sin pretensiones, basada en productos autóctonos.
Para más información: comunicación@carrishoteles.com
